кстати, кто в чем маринует?
У моего отца есть одна истина, высеченная в камне: любой шашлык маринуется ТОЛЬКО в уксусной эссенции, ни в коем случае не разведенной, плюс лук, чеснок, лавровый лист. Так маринует все, и получается великолено, правда, из курятины мы шашлык никогда не делаем, только из свинины, или из красной рыбы, все остальное у нас - второй сорт. В качестве топлива для мангала используем акацию.
